X’kien ir-rwol tat-teknoloġija f’dan kollu? Il-ferroviji, il-vapuri, it-telegrafu, pereżempju, kienu invenzjonijiet importanti li mingħajrhom ma nistgħux nimmaġinaw id-dinja trasformata tas-seklu dsatax. Iżda l-avvanzi teknoloġiċi ħafna drabi kienu r-risolta tal-fatturi politiċi u ekonomiċi soċjali tal-Jarger. Pereżempju, il-kolonizzazzjoni sumulat investimenti ġodda u titjib fit-trasport: ferroviji aktar mgħaġġla, vaguni eħfef u vapuri akbar għenu biex jiċċaqilqu l-ikel b’mod aktar irħis u malajr mill-irziezet ‘il bogħod għas-swieq finali.
Il-kummerċ fil-laħam joffri eżempju tajjeb ta ‘dan il-proċess konness. Sal-1870s, l-annimali ntbagħtu ħajjin mill-Amerika lejn l-Ewropa u mbagħad maqtula meta waslu hemm. Iżda l-annimali ħajjin ħadu ħafna spazju fuq il-vapur. Ħafna mietu wkoll fi vjaġġ, morda, tilfu l-piż, jew saru mhux tajbin biex jieklu. Il-laħam għalhekk kien lussu għali lil hinn mill-firxa tal-foqra Ewropej. Prezzijiet għoljin min-naħa tagħhom żammew id-domanda u l-produzzjoni ‘l isfel sakemm l-iżvilupp ta’ teknoloġija ġdida, jiġifieri, vapuri mkessħa, li ppermettew it-trasport ta ‘ikel li jitħassar fuq distanzi twal.
Issa l-annimali nqatlu għall-ikel fil-punt tat-tluq – fl-Amerika, l-Awstralja jew New Zealand – u mbagħad ittrasportati lejn l-Ewropa bħala laħam iffriżat. Dan naqqas l-ispejjeż tat-trasport bil-baħar u naqqas il-prezzijiet tal-laħam fl-Ewropa. Il-foqra fl-Ewropa issa jistgħu jikkunsmaw dieta aktar varjata. Għall-monotonija preċedenti tal-ħobż u l-patata ħafna, għalkemm mhux kollha, issa jistgħu jżidu laħam (u butir u bajd) mad-dieta tagħhom. Kundizzjonijiet ta ‘għajxien aħjar ippromwovu l-paċi soċjali fil-pajjiż u appoġġ għall-imperjalizmu barra mill-pajjiż.
Language: Maltese