Kāda bija tehnoloģijas loma visā šajā? Piemēram, dzelzceļi, tvaikoņi, telegrāfs bija svarīgi izgudrojumi, bez kuriem mēs nevaram iedomāties pārveidoto deviņpadsmitā gadsimta pasauli. Bet tehnoloģiskie sasniegumi bieži bija Jargera sociālo politisko un ekonomisko faktoru izšķiršana. Piemēram, kolonizācija summēja jaunus ieguldījumus un uzlabojumus transportā: ātrāki dzelzceļi, vieglāki vagoni un lielāki kuģi palīdzēja lētāk un ātri pārvietot ēdienu no tālām saimniecībām uz galīgajiem tirgiem.
Gaļas tirdzniecība piedāvā labu piemēru šim savienotajam procesam. Līdz 1870. gadiem dzīvnieki tika nosūtīti tiešraidē no Amerikas uz Eiropu un pēc tam nokāva, kad viņi tur ieradās. Bet dzīvie dzīvnieki aizņēma daudz vietas kuģi. Daudzi arī nomira reisā, saslima, zaudēja svaru vai kļuva nederīgs ēst. Tādējādi gaļa bija dārga greznība, kas bija ārpus Eiropas nabadzīgo cilvēku. Augstas cenas savukārt samazināja pieprasījumu un ražošanu, līdz jaunas tehnoloģijas izstrādei, proti, atdzesētu kuģi, kas ļāva pārvadāt ātri bojājošos pārtikas produktus lielos attālumos.
Tagad dzīvnieki tika nokauti uz pārtiku sākuma punktā – Amerikā, Austrālijā vai Jaunzēlandē – un pēc tam tika nogādāti uz Eiropu kā saldētu gaļu. Tas samazināja nosūtīšanas izmaksas un pazemināja gaļas cenas Eiropā. Nabadzīgie Eiropā tagad varētu patērēt daudzveidīgāku uzturu. Agrākajai maizes un kartupeļu monotonijai daudzi, kaut arī ne visi, tagad viņu uzturā varētu pievienot gaļu (un sviestu un olas). Labāki dzīves apstākļi veicināja sociālo mieru valstī un atbalstu imperiālismam ārzemēs.
Language: Latvian