Un loc bun pentru a începe este modelul schimbării producției și consumului alimentar în Europa industrială. În mod tradițional, țărilor le plăcea să fie autosuficiente în alimente. Dar în Marea Britanie din secolul al XIX-lea, autosuficiența în alimente a însemnat niveluri de viață mai scăzute și conflicte sociale. De ce a fost așa?
Creșterea populației de la sfârșitul secolului al XVIII -lea a crescut cererea de cereale alimentare în Marea Britanie. Pe măsură ce centrele urbane s -au extins și industria a crescut, cererea de produse agricole a crescut, crescând prețurile cerealelor alimentare. Sub presiunea grupurilor debarcate, guvernul a restricționat și importul de porumb. Legile care permit guvernului să facă acest lucru erau cunoscute în mod obișnuit sub numele de „legile porumbului”. Nemulțumit de prețurile ridicate ale produselor alimentare, industriașii și locuitorii urbani au forțat abolirea legilor porumbului.
După ce legile porumbului au fost anulate, alimentele ar putea fi importate în Marea Britanie mai ieftin decât ar putea fi produse în țară. Agricultura britanică nu a putut concura cu importurile. Vasta zone de pământ au fost acum necultivate și mii de bărbați și femei au fost aruncate din muncă. S -au aglomerat în orașe sau au migrat în străinătate.
Pe măsură ce prețurile la produsele alimentare au scăzut, consumul în Marea Britanie a crescut. De la mijlocul secolului al XIX-lea, o creștere industrială mai rapidă în Marea Britanie a dus, de asemenea, la venituri mai mari și, prin urmare, la mai multe importuri alimentare. În întreaga lume – în Europa de Est, Rusia, America și Australia – terenurile au fost curățate, iar producția de alimente s -au extins pentru a răspunde cererii britanice.
Nu a fost suficient doar pentru a curăța terenurile pentru agricultură. Căi ferate au fost necesare pentru a lega regiunile agricole cu porturile. Au fost construite noi porturi, iar cele vechi s -au extins pentru a expedia noile mărfuri. Oamenii au trebuit să se stabilească pe țări pentru a le aduce în cultură. Aceasta a însemnat construirea de case și așezări. La rândul lor, toate aceste activități au necesitat capital și forță de muncă. Capitalul curgea din centre financiare precum Londra. Cererea de forță de muncă în locurile în care forța de muncă a fost în scurtă durată – ca în America și Australia – a dus la mai multă migrare.
Aproape 50 de milioane de oameni au emigrat din Europa în America și Australia în secolul al XIX -lea. Se estimează că peste tot în lume aproximativ 150 de milioane și -au părăsit casele, oceanele încrucișate și distanțe vaste pe pământ în căutarea unui viitor mai bun.
Astfel, până în 1890, o economie agricolă globală s -a conturat, însoțită de schimbări complexe în modelele de mișcare a muncii, fluxuri de capital, ecologii și produse alimentare tehnologice nu mai proveneau dintr -un sat sau oraș din apropiere, ci de la mii de kilometri distanță. Nu a fost cultivat de un țăran care a preluat propriul său pământ, ci de un muncitor agricol, poate a sosit recent, care lucra acum la o fermă mare, care doar o generație în urmă a fost cel mai probabil o pădure. Acesta a fost transportat pe calea ferată, construită în acest scop, și de nave care au fost din ce în ce mai mult gestionate în aceste decenii de lucrători cu salarii mici din sudul Europei, Asia, Africa și Caraibe.
O parte din această schimbare dramatică, deși la o scară mai mică, s -a produs mai aproape acasă în Punjabul de Vest. Aici, guvernul indian britanic a construit o rețea de canale de irigare pentru a transforma deșeurile semi-deșerturi în terenuri agricole fertile care ar putea crește grâu și bumbac pentru export. Coloniile de canal, așa cum au fost numite zonele irigate de noile canale, au fost stabilite de țărani din alte părți din Punjab.
Desigur, mâncarea este doar un exemplu. O poveste similară poate fi spusă pentru bumbac, a cărei cultivare s -a extins la nivel mondial pentru a hrăni fabricile textile britanice. Sau cauciuc. Într -adevăr, s -a dezvoltat atât de rapid specializarea regională în producerea de mărfuri, cea între 1820 și 1914, comerțul mondial se estimează că s -a înmulțit de 25 până la 40 de ori. Aproape 60 % din acest comerț a cuprins „produse primare” – adică produse agricole precum grâu și bumbac și minerale precum cărbunele.
Language: Romanian