उत्तर: एकल-कोशिका प्रोटीन (एससीपी) सूक्ष्मजीव की सूखी कोशिकाएं हैं, जिनका उपयोग मानव खाद्य पदार्थों या पशु फ़ीड में प्रोटीन पूरक के रूप में किया जाता है। ये शैवाल, खमीर, कवक या बैक्टीरिया (कृषि अपशिष्ट पर उगाए जाने वाले) की शुद्ध या मिश्रित संस्कृतियों से निकाले गए मिश्रित प्रोटीन के स्रोत हैं, जिनका उपयोग मानव और पशु फ़ीड में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के विकल्प के रूप में किया जाता है।