Սկսելու լավ տեղ `արդյունաբերական Եվրոպայում սննդի արտադրության եւ սպառման փոփոխվող ձեւը: Ավանդաբար երկրները սիրում էին ինքնաբավ լինել սննդի մեջ: Բայց XIX դարում Բրիտանիայում սննդի մեջ ինքնաբավությունը նշանակում էր ցածր կենսամակարդակ եւ սոցիալական հակամարտություն: Ինչու էր այդպես:
XVII դարի վերջին բնակչության աճը մեծացրել էր Բրիտանիայում սննդի հացահատիկի պահանջարկը: Որպես քաղաքային կենտրոններ ընդլայնվեցին, եւ արդյունաբերությունն աճեցին, գյուղատնտեսական արտադրանքի պահանջարկը բարձրացավ, հրում էր սննդի հացահատիկի գները: Հիվանդացված խմբերի ճնշման տակ կառավարությունը սահմանափակեց նաեւ եգիպտացորենի ներմուծումը: Կառավարությանը թույլ տալով օրենքները, սովորաբար, հայտնի էին որպես «եգիպտացորենի օրենքներ»: Դժբախտ պարենային ապրանքների գներից դժգոհությունից, արդյունաբերողներից եւ քաղաքային բնակիչներից ստիպել են վերացնել եգիպտացորենի օրենքները:
Եգիպտացորենի օրենքները քերծվելուց հետո սնունդը կարող էր ավելի էժան ներմուծվել Բրիտանիա, քան այն կարող էր արտադրվել երկրի ներսում: Բրիտանական գյուղատնտեսությունը չկարողացավ մրցել ներմուծման հետ: Հողատարածքի հսկայական տարածքներ այժմ մնացել էին անմշակ, եւ հազարավոր տղամարդիկ եւ կանայք դուրս են նետվել աշխատանքից: Նրանք հավաքվեցին քաղաքներ կամ արտագաղթեցին արտերկրում:
Քանի որ սննդի գները ընկան, Մեծ Բրիտանիայում սպառումը բարձրացավ: XIX դարից Բրիտանիայում ավելի արագ արդյունաբերական աճը նույնպես հանգեցրեց ավելի բարձր եկամուտների, ուստի ավելի շատ սննդի ներմուծում: Ամբողջ աշխարհում – Արեւելյան Եվրոպայում, Ռուսաստանը, Ամերիկան եւ Ավստրալիան – հողերը մաքրվել են, եւ սննդի արտադրությունը ընդլայնվել է բրիտանական պահանջարկի բավարարման համար:
Գյուղատնտեսության համար հողերը մաքրելու համար բավարար չէր: Գյուղատնտեսական շրջանները նավահանգիստներ կապելու համար անհրաժեշտ էր երկաթուղիներ: Նոր նավահանգիստներ պետք է կառուցվեին, եւ հիններն ընդլայնվեցին `նոր բեռներ առաքելու համար: Մարդիկ ստիպված էին բնակություն հաստատել հողերի վրա, նրանց մշակության տակ բերելու համար: Սա նշանակում էր տներ եւ բնակավայրեր կառուցելը: Այս բոլոր գործողությունները, իր հերթին, պահանջում են կապիտալ եւ աշխատուժ: Կապիտալը հոսում էր Լոնդոնի նման ֆինանսական կենտրոններից: Աշխատանքի պահանջարկը այն վայրերում, որտեղ աշխատուժը կարճ մատակարարում էր, ինչպես Ամերիկայում եւ Ավստրալիայում, հանգեցրեց ավելի շատ գաղթի:
XIX դարում մոտ 50 միլիոն մարդ արտագաղթեց Եվրոպայից Ամերիկա եւ Ավստրալիա: Ամբողջ աշխարհում մոտ 150 միլիոնը գնահատվում է, որ թողել է իրենց տները, հատել օվկիանոսները եւ հսկայական հեռավորությունները ավելի լավ ապագայի որոնման մեջ:
Այսպիսով, մինչեւ 1890 թվականը ստեղծվել է գլոբալ գյուղատնտեսական տնտեսություն, որն ուղեկցվում էր աշխատանքային շարժման ձեւերի բարդ փոփոխություններով, կապիտալ հոսքերը, էկոլոգիաները եւ տեխնոլոգիաները այլեւս չեն եկել մոտակա գյուղից կամ քաղաքից, բայց հազարավոր մղոն հեռավորության վրա: Գյուղացին չի աճել սեփական հողատարածքը, բայց գյուղատնտեսական աշխատողի կողմից, գուցե վերջերս ժամանեց, ով այժմ աշխատում էր մեծ ֆերմայում, որը ամենայն հավանականությամբ, մի սերունդ էր: Այն տեղափոխվել է երկաթուղով, որը կառուցվել է հենց այդ նպատակով, եւ նավերով, որոնք այս տասնամյակների ընթացքում ավելի ու ավելի են վարվում ցածր վարձատրվող աշխատողներ Հարավային Եվրոպայից, Ասիայից, Աֆրիկայից եւ Կարիբյան ավազանից:
Այս կտրուկ փոփոխությունից մի քանիսը, չնայած ավելի փոքր մասշտաբով, արեւմուտքում ավելի սերտ տուն է պատահել Վենջաբում: Այստեղ Բրիտանիայի Հնդկաստանի կառավարությունը կառուցեց ոռոգման ջրանցքների ցանց `կիսաեզրափակիչ թափոնները վերածելու բերրի գյուղատնտեսական նշանակության հողերի, որոնք կարող են ցորեն եւ բամբակ աճեցնել արտահանման համար: Canal Conories- ը, ինչպես կոչվում էին նոր ջրանցքների կողմից ոռոգվող տարածքները, բնակվում էին Փենջաբի այլ մասերից գյուղացիների կողմից:
Իհարկե, սնունդը պարզապես օրինակ է: Նմանատիպ պատմություն կարելի է ասել բամբակի համար, որի աճեցումը ընդլայնվեց ամբողջ աշխարհում `բրիտանական տեքստիլ ջրաղացներ կերակրելու համար: Կամ ռետինե: Իրոք, այնքան արագ զարգացավ տարածաշրջանային մասնագիտացումը ապրանքների արտադրության մեջ, որ 1820-ից 1914 թվականների համաշխարհային առեւտուրը գնահատվում է 25-ից 40 անգամ: Այս առեւտրի գրեթե 60 տոկոսը բաղկացած էր «առաջնային արտադրանքներից», այսինքն, գյուղմթերք, ինչպիսիք են ցորենը եւ բամբակը, այնպես էլ հանքանյութերը, ինչպիսիք են ածուխը:
Language: Armenian