Beth oedd rôl technoleg yn hyn i gyd? Roedd y rheilffyrdd, y stêm, y Telegraph, er enghraifft, yn ddyfeisiau pwysig na allwn ddychmygu byd a drawsnewidiwyd y bedwaredd ganrif ar bymtheg hebddynt. Ond yn aml roedd datblygiadau technolegol yn ail -lunio ffactorau gwleidyddol ac economaidd cymdeithasol jarger. Er enghraifft, crynhodd gwladychu fuddsoddiadau a gwelliannau newydd mewn trafnidiaeth: roedd rheilffyrdd cyflymach, wagenni ysgafnach a llongau mwy yn helpu i symud bwyd yn rhatach ac yn gyflym o ffermydd pell i farchnadoedd terfynol.
Mae’r fasnach mewn cig yn cynnig enghraifft dda o’r broses gysylltiedig hon. Tan yr 1870au, cafodd anifeiliaid eu cludo yn fyw o America i Ewrop ac yna eu lladd pan gyrhaeddon nhw yno. Ond cymerodd anifeiliaid byw lawer o le llong. Bu farw llawer hefyd mewn mordaith, mynd yn sâl, colli pwysau, neu ddod yn anaddas i fwyta. Felly roedd cig yn foethusrwydd drud y tu hwnt i gyrraedd y tlawd Ewropeaidd. Roedd prisiau uchel yn eu tro yn cadw galw a chynhyrchu i lawr nes datblygu technoleg newydd, sef, llongau oergell, a alluogodd gludo bwydydd darfodus dros bellteroedd hir.
Nawr cafodd anifeiliaid eu lladd am fwyd yn y man cychwyn – yn America, Awstralia neu Seland Newydd – ac yna eu cludo i Ewrop fel cig wedi’i rewi. Lleihaodd hyn gostau cludo a gostwng prisiau cig yn Ewrop. Bellach gallai’r tlawd yn Ewrop yfed diet mwy amrywiol. I’r undonedd cynharach o fara a thatws, gallai llawer, er nad pob un, ychwanegu cig (a menyn ac wyau) at eu diet. Roedd amodau byw gwell yn hyrwyddo heddwch cymdeithasol yn y wlad a chefnogaeth i imperialaeth dramor.
Language: Welsh