Assam-en bazkari tradizionala khar batekin hasten da, osagai nagusia izendatutako plater klase bat. Oso plater oso arrunta Tanga da, plater garratza. Tradizioz, khar eta Tenga ez dira elkarrekin jaten tasa berean, nahiz eta azkenaldian ohikoa bihurtu Language: Basque