Hasteko leku aproposa Europan industriako elikagaien ekoizpen eta kontsumoaren eredu aldakorra da. Tradizionalki, herrialdeak auto-nahikoa izatea gustatzen zitzaion. Baina XIX mendeko Britainia Handian, elikagaien burujabetza bizidun eta gatazka sozial txikiagoa izan zen. Zergatik izan zen hau?
Mendearen amaieratik biztanleriaren hazkundeak Britainia Handiko elikagaien aleak eskaria handitu zuen. Hiri zentroak zabaldu eta industria hazi ahala, nekazaritza produktuen eskaera igo zen, elikagaien aleen prezioak bultzatuz. Lurreratu taldeen presiopean, gobernuak artoaren inportazioa ere mugatu zuen. Gobernuak hori egiteko aukera ematen duten legeak ‘arto legeak’ izenarekin ezagutzen ziren. Elikagaien prezio altuekin, industrialistek eta hiriko biztanleek arto legeak bertan behera utzi behar izan zituzten.
Arto-legeak birrindu ondoren, janaria Britainia Handian inportatu liteke herrialde barruan baino merkeago. Nekazaritza britainiarrak ezin izan zuen inportazioekin lehiatu. Lur eremu zabal zabalak utzi ziren, eta milaka gizon eta emakume lanetik bota zituzten. Hirietara joaten ziren edo atzerrian migratu zuten.
Elikagaien prezioak erori ahala, Britainia Handiko kontsumoa igo zen. XIX mendearen erdialdetik, Britainia Handiko industria hazkunde azkarragoak diru sarrera handiagoak ere ekarri zituen, eta, beraz, elikagaien inportazio gehiago. Munduan zehar Europaren ekialdean, Errusia, Amerika eta Australia – Lurrak garbitu ziren eta elikagaien ekoizpena zabaldu zen Britainia Handiko eskaria ezagutzera.
Ez zen nahikoa nekazaritzarako lurrak garbitzea soilik. Trenbideak nekazaritzako eskualdeak portuetara lotzeko behar ziren. Zabor berriak eraiki behar ziren eta zaharrak zabaldu ziren zama berriak bidaltzeko. Jendeak lurretan finkatu behar izan zuen laborantzan ekartzeko. Horrek etxebizitzak eta asentamenduak eraikitzea suposatu zuen. Jarduera horiek guztiak txandaka behar ziren kapitala eta eskulana. Londres bezalako finantza zentroetatik atera zen kapitala. Lan eskaria eskulana hornidura laburrean zegoen lekuetan – Amerikan eta Australian bezala – migrazio gehiago ekarri zuen.
Ia 50 milioi pertsona Europatik Ameriketara eta Australiara emigratu zuten XIX. Mundu osoko 150 milioi inguruk beren etxeak utzi, ozeanoetan zeharkatu eta lurraren gaineko distantzia zabalak dituzte etorkizun hobe baten bila.
1890. urtera arte, nekazaritza ekonomia globala forma hartu zuen, lan mugimenduko patroien, kapital fluxuen, ekologi eta teknologiaren gaineko aldaketa konplexuak lagunduta, jada gertuko herri edo herri batetik, baina milaka kilometrora. Ez zen nekazari batek bere lurra zapaldu, baina nekazaritzako langile batek, agian, duela gutxi iritsi zen, orain dela orain dela oraindik belaunaldi bat baso bat izan zen baserri handi batean lan egiten. Trenez, helburu horretarako eraiki zuten, eta hamarkada hauetan gero eta gehiagok egin zuten itsasontziek Europa hegoaldeko, Asia, Afrika eta Karibeko ordaindutako langileek.
Aldaketa dramatiko horietako batzuk, baina eskala txikiagoan, etxetik gertuago gertatu ziren West Punjab-en. Hemen Indiako Gobernu britainiarrak ureztatzeko ubide sare bat eraiki zuen, basamortuko hondakinak eraldatzeko garia eta kotoizko esportaziorako hazitako nekazaritzako lur emankorretan eraldatzeko. Kanal koloniak, ubide berriek ureztatutako arloak deitu zirenez, Punjabeko beste leku batzuetako nekazariak finkatu ziren.
Jakina, janaria adibide bat besterik ez da. Kotoiaren antzeko istorioa kontatu daiteke, mundu osoan hedatu zen lanak britainiar ehungintzako errotak elikatzeko. Edo kautxua. Izan ere, oso azkar egin zen eskualdeko espezialitateak produkzioen ekoizpenean, 1820 eta 1914 urteen artean, 2520 eta 1914 urteen artean 25 eta 40 aldiz biderkatu direla kalkulatu dela. Merkataritza honen% 60k “produktu primarioak” osatzen zituzten, hau da, gari eta kotoia bezalako nekazaritzako produktuak eta ikatza bezalako mineralak.
Language: Basque