Chakula cha jadi huko Assam huanza na khar, darasa la sahani zilizopewa jina la kingo kuu. Sahani nyingine ya kawaida ni Tanga, sahani tamu. Kijadi, Khar na Tenga haziliwa pamoja kwa kiwango sawa, ingawa imekuwa kawaida hivi karibuni Language: Swahili