이 모든 것에서 기술의 역할은 무엇입니까? 예를 들어, 철도, 증기선, 전신은 19 세기 세계를 상상할 수없는 중요한 발명품이었습니다. 그러나 기술 발전은 종종 사회적 정치적, 경제적 요인의 해결이었다. 예를 들어, 식민지화는 새로운 투자와 운송 개선을 요약했습니다. 더 빠른 철도, 가벼운 마차 및 대형 선박은 멀리 떨어진 농장에서 최종 시장으로 음식을 더 저렴하고 빠르게 옮기는 데 도움이되었습니다.
육류 거래는이 연결된 과정의 좋은 예를 제공합니다. 1870 년대까지 동물들은 미국에서 유럽으로 라이브로 운송 된 후 그곳에 도착했을 때 학살되었습니다. 그러나 살아있는 동물들은 많은 선박 공간을 차지했습니다. 많은 사람들은 또한 항해로 죽었고, 아프거나, 체중이 줄어들거나, 먹기에 부적합 해졌습니다. 따라서 고기는 유럽 가난한 사람들의 손이 닿지 않는 비싼 사치였습니다. 높은 가격은 새로운 기술, 즉 냉장 선박이 개발 될 때까지 수요와 생산을 유지하여 부패하기 쉬운 식품을 장거리로 운송 할 수있게 해주었다.
이제 미국, 호주 또는 뉴질랜드의 출발점에서 동물을 도살 한 후 냉동 고기로 유럽으로 운송되었습니다. 이로 인해 유럽의 선적 비용이 감소하고 육류 가격이 낮아졌습니다. 유럽의 가난한 사람들은 이제 더 다양한 식단을 소비 할 수 있습니다. 빵과 감자의 초기 단조 로움에 많은 사람들이 전부는 아니지만 이제는 다이어트에 고기 (및 버터와 계란)를 추가 할 수 있습니다. 더 나은 생활 조건은 국가 내 사회 평화를 촉진하고 해외 제국주의에 대한지지를 얻었습니다.
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