დასაწყისისთვის კარგი ადგილია საკვების წარმოებისა და მოხმარების ცვალებადი ნიმუში სამრეწველო ევროპაში. ტრადიციულად, ქვეყნებს მოსწონთ საკვები თვითკმარი. მეცხრამეტე საუკუნის ბრიტანეთში, საკვების თვითკმარობა გულისხმობდა ცხოვრების დაბალ სტანდარტებსა და სოციალურ კონფლიქტს. რატომ იყო ეს ასე?
მეთვრამეტე საუკუნის ბოლოდან მოსახლეობის ზრდამ გაზარდა ბრიტანეთში საკვების მარცვლეულის მოთხოვნა. როგორც ურბანული ცენტრები გაფართოვდა და ინდუსტრია გაიზარდა, გაიზარდა მოთხოვნა სასოფლო -სამეურნეო პროდუქტებზე, რაც ზრდის საკვების მარცვლეულის ფასებს. მიწის ნაკვეთების ზეწოლის ქვეშ, მთავრობამ ასევე შეზღუდა სიმინდის იმპორტი. კანონები, რომლებიც მთავრობას საშუალებას აძლევდა ამის გაკეთება, საყოველთაოდ იყო ცნობილი როგორც ‘სიმინდის კანონები’. უკმაყოფილო საკვების მაღალი ფასებით, ინდუსტრიონისტები და ურბანული მაცხოვრებლები აიძულეს სიმინდის კანონების გაუქმება.
სიმინდის კანონების ამოღების შემდეგ, საკვების მიღება შეიძლებოდა ბრიტანეთში უფრო იაფად, ვიდრე ეს შეიძლებოდა წარმოებულიყო ქვეყნის შიგნით. ბრიტანეთის სოფლის მეურნეობას ვერ შეძლო კონკურენცია გაუწიოს იმპორტს. მიწის უზარმაზარი ტერიტორიები ახლა უპრობლემოდ დარჩა და ათასობით კაცი და ქალი სამსახურიდან გაათავისუფლეს. ისინი მიემგზავრნენ ქალაქებში ან მიგრაციაში წავიდნენ საზღვარგარეთ.
საკვების ფასები დაეცა, ბრიტანეთში მოხმარება გაიზარდა. მეცხრამეტე საუკუნის შუა პერიოდიდან ბრიტანეთში უფრო სწრაფმა ინდუსტრიულმა ზრდამ ასევე გამოიწვია უფრო მაღალი შემოსავალი და, შესაბამისად, უფრო მეტი საკვები იმპორტი. მთელს მსოფლიოში – აღმოსავლეთ ევროპაში, რუსეთში, ამერიკასა და ავსტრალიაში – მიწები გაირკვა და საკვების წარმოება გაფართოვდა ბრიტანეთის მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად.
ეს არ იყო საკმარისი მხოლოდ სოფლის მეურნეობისთვის მიწების გასუფთავება. სარკინიგზო მაგისტრალები იყო საჭირო სოფლის მეურნეობის რეგიონების პორტებთან დასაკავშირებლად. ახალი ნავსადგურები უნდა აშენებულიყო და ძველები გაფართოვდნენ ახალი ტვირთების გასაგზავნად. ხალხს მოუწია მიწების დასახლება, რათა მათ გაშენების ქვეშ მოექცნენ. ეს გულისხმობდა სახლებისა და დასახლებების აშენებას. ყველა ამ საქმიანობას, თავის მხრივ, მოითხოვდა კაპიტალი და შრომა. კაპიტალი მიედინებოდა ისეთი ფინანსური ცენტრებიდან, როგორიცაა ლონდონი. შრომის მოთხოვნილებამ იმ ადგილებში, სადაც შრომა მცირე მომარაგებაში იყო – როგორც ამერიკასა და ავსტრალიაში – უფრო მეტი მიგრაცია გამოიწვია.
თითქმის 50 მილიონი ადამიანი ემიგრაციაში წავიდა ევროპიდან ამერიკაში და ავსტრალიაში მეცხრამეტე საუკუნეში. მთელ მსოფლიოში, დაახლოებით 150 მილიონი, სავარაუდოდ, დატოვეს თავიანთი სახლები, გადალახეს ოკეანეები და დიდი დისტანციები მიწაზე უკეთესი მომავლის მოსაძებნად.
ამრიგად, 1890 წლისთვის, გლობალურმა სოფლის მეურნეობის ეკონომიკამ მიიღო ფორმა, რომელსაც თან ახლდა შრომის მოძრაობის შაბლონების, კაპიტალის ნაკადების, ეკოლოგიისა და ტექნოლოგიების საკვების რთული ცვლილებები, აღარ ჩამოვიდა ახლომდებარე სოფლიდან ან ქალაქიდან, არამედ ათასობით მილის დაშორებით. იგი არ გაიზარდა გლეხმა, რომელიც საკუთარი მიწა იყო, მაგრამ სოფლის მეურნეობის მუშაკის მიერ, ალბათ, ახლახან ჩავიდა, რომელიც ახლა მუშაობდა დიდ მეურნეობაში, რომელიც მხოლოდ ერთი თაობის წინ, სავარაუდოდ, ტყე იყო. იგი გადაიყვანეს სარკინიგზო მაგისტრალით, აშენდა ამ მიზნით და გემებით, რომლებიც ამ ათწლეულებში სულ უფრო და უფრო იკვებებოდნენ სამხრეთ ევროპის, აზიის, აფრიკის და კარიბის ზღვის აუზისგან.
ამ დრამატული ცვლილების ზოგიერთი ნაწილი, თუმცა მცირე მასშტაბით, დასავლეთ პენჯაბში უფრო ახლოს მოხდა. აქ ბრიტანეთის ინდოეთის მთავრობამ ააშენა სარწყავი არხების ქსელი, რათა ნახევრად დეზერტული ნარჩენები ნაყოფიერ სასოფლო-სამეურნეო მიწებად გადაქცეულიყო, რაც ექსპორტისთვის ხორბლისა და ბამბის ზრდას შეიძლება. არხის კოლონიები, როგორც ახალი არხებით მორწყული ტერიტორიები დაურეკეს, პენჯაბის სხვა ნაწილების გლეხებმა დასახლდნენ.
რა თქმა უნდა, საკვები მხოლოდ მაგალითია. მსგავსი ამბავი შეიძლება ითქვას ბამბისთვის, რომლის კულტივირება მთელ მსოფლიოში გაფართოვდა ბრიტანული ტექსტილის ქარხნების შესანახად. ან რეზინი. მართლაც, ასე სწრაფად განვითარდა რეგიონალური სპეციალობა საქონლის წარმოებაში, რომ 1820 – დან 1914 წლამდე მსოფლიო ვაჭრობას შორის, სავარაუდოდ, 25 – დან 40 ჯერ გამრავლდა. ამ ვაჭრობის თითქმის 60 პროცენტი შეადგენდა “პირველადი პროდუქტებს” – ანუ სოფლის მეურნეობის პროდუქტებს, როგორიცაა ხორბალი და ბამბა და მინერალები, როგორიცაა ნახშირი.
Language: Georgion