വ്യാവസായിക യൂറോപ്പിലെ ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിന്റെയും ഉപഭോഗത്തിന്റെയും മാറുന്ന രീതിയാണ് ആരംഭിക്കാനുള്ള നല്ലൊരു സ്ഥലം. പരമ്പരാഗതമായി, രാജ്യങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ സ്വയംപര്യാപ്തമായിരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. എന്നാൽ പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ സ്വയംപര്യാപ്തത എന്നാൽ താഴ്ന്ന ജീവിത നിലവാരവും സാമൂഹിക സംഘട്ടനവും. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് അങ്ങനെയായിരുന്നത്?
പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ നിന്നുള്ള ജനസംഖ്യാ വളർച്ച ബ്രിട്ടനിലെ ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളുടെ ആവശ്യം വർദ്ധിപ്പിച്ചു. നഗര കേന്ദ്രങ്ങൾ വികസിക്കുകയും വ്യവസായത്തെ വളർത്തിയതോടെ കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചു, ഭക്ഷ്യ ധാന്യവിലകൾ മുകളിലേക്ക് ഉയർന്നു. ഇറങ്ങിയ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള സമ്മർദ്ദത്തിൽ, സർക്കാർ ധാന്യം ഇറക്കുമതി ചെയ്തു. ഇത് ചെയ്യാൻ സർക്കാരിനെ അനുവദിക്കുന്ന നിയമങ്ങൾ സാധാരണയായി ‘കോൺ ലൈൻസ്’ എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. ഉയർന്ന ഭക്ഷ്യവിത്വങ്ങൾ, വ്യവസായികൾ, നഗരവാസികൾ, നഗരവാസികൾ എന്നിവരോടൊപ്പം അസന്തുഷ്ടി ധാന്യം നിർത്തലാക്കൽ നിർബന്ധിച്ചു.
ധാന്യർ നിയമങ്ങൾ റദ്ദാക്കിയ ശേഷം, രാജ്യത്തിനുള്ളിൽ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം വിലകുറഞ്ഞതാക്കാൻ ഭക്ഷണം ഇറക്കുമതി ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇറക്കുമതിയുമായി മത്സരിക്കാൻ ബ്രിട്ടീഷ് കൃഷിക്ക് കഴിഞ്ഞില്ല. വിശാലമായ ഭൂമിയിലെ വിശാലമായ പ്രദേശങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നടന്നു, ആയിരക്കണക്കിന് പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളും ജോലിക്ക് പുറത്ത് വലിച്ചെറിയപ്പെട്ടു. അവർ നഗരങ്ങളിലേക്ക് ഒഴുകുകയോ വിദേശത്ത് കുടിയേറുകയോ ചെയ്തു.
ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ വില ഇടിഞ്ഞു, ബ്രിട്ടൻ റോബിളിൽ ഉപഭോഗം. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ നിന്ന് ബ്രിട്ടനിലെ വേഗത്തിൽ വ്യാവസായിക വളർച്ച ഉയർന്ന വരുമാനത്തിലേക്ക് നയിച്ചു, അതിനാൽ കൂടുതൽ ഭക്ഷ്യ ഇറക്കുമതി. ലോകത്തെ യൂറോപ്പ്, റഷ്യ, അമേരിക്ക, ഓസ്ട്രേലിയ, ഓസ്ട്രേലിയ എന്നിവ ചുറ്റുമുള്ള സ്ഥലങ്ങൾ മായ്ക്കപ്പെടുകയും ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനം ബ്രിട്ടീഷ് ആവശ്യം നിറവേറ്റുകയും ചെയ്തു.
കാർഷിക മേഖലയ്ക്കുള്ള ഭൂമി വ്യക്തമാക്കാൻ ഇത് പര്യാപ്തമല്ല. കാർഷിക മേഖലകളെ തുറമുഖങ്ങളിലേക്ക് ലിങ്കുചെയ്യാൻ റെയിൽവേ ആവശ്യമായിരുന്നു. പുതിയ തുറമുഖങ്ങൾ കെട്ടിപ്പടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, പഴയവർ പുതിയ ചരക്കുകൾ കയറ്റി അയയ്ക്കാൻ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. കൃഷിക്ക് വിധേയമാക്കാൻ ആളുകൾക്ക് ഭൂമിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കേണ്ടി വന്നു. ഇത് വീടുകളും സെറ്റിൽമെന്റുകളും നിർമ്മിക്കുന്നു. ഈ പ്രവർത്തനങ്ങളെല്ലാം ആവശ്യമായ മൂലധനവും അധ്വാനവും. ലണ്ടൻ പോലുള്ള സാമ്പത്തിക കേന്ദ്രങ്ങളിൽ നിന്ന് മൂലധനം ഒഴുകുന്നു. അധ്വാനത്തിന്റെ അധ്വാനത്തിനുള്ള ആവശ്യം – അമേരിക്കയിലും ഓസ്ട്രേലിയയിലും, കൂടുതൽ കുടിയേറ്റത്തിലേക്ക് നയിച്ചു.
ഏകദേശം 50 ദശലക്ഷം ആളുകൾ യൂറോപ്പിൽ നിന്നും അമേരിക്കയിലേക്കും ഓസ്ട്രേലിയയിലേക്കും കുടിയേറി. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 150 ദശലക്ഷം പേർ അവരുടെ വീടുകൾ ഉപേക്ഷിച്ച്, മെച്ചപ്പെട്ട ഭാവി തേടി കരയിലൂടെ വിശാലമായ ദൂരം.
അങ്ങനെ 1890 ആയപ്പോഴേക്കും ഒരു ആഗോള കാർഷിക സമ്പദ്വ്യവസ്ഥ രൂപ വസിച്ചിരുന്നു, തൊഴിൽ മൂവ്മെന്റ് പാറ്റേണുകളിലെ സങ്കീർണ്ണ മാറ്റങ്ങളോടെ, മൂലധന ഒഴുക്കും, ഇക്കോളജികളും ടെക്നോളജി ഭക്ഷണവും അടുത്തുള്ള ഗ്രാമത്തിൽ നിന്നോ പട്ടണത്തിൽ നിന്നോ വന്നത്, എന്നാൽ ആയിരക്കണക്കിന് മൈലുകൾ അകലെയാണ്. സ്വന്തം ഭൂമി വരെ ഒരു കർഷകൻ വളർത്തിയിട്ടില്ല, മറിച്ച് അടുത്തിടെ എത്തി, ഒരുപക്ഷേ അടുത്തിടെ എത്തി, ഇപ്പോൾ ഒരു തലമുറയ്ക്ക് മാത്രം വന്ന ഒരു വലിയ ഫാമിൽ ജോലി ചെയ്യുകയായിരുന്നു. ഇത് റെയിൽവേ കൊണ്ടുപോയി, ആ ലക്ഷ്യത്തിനായി നിർമ്മിച്ച കപ്പലുകളും കപ്പലുകളും തെക്കൻ യൂറോപ്പ്, ആഫ്രിക്ക, കരീബിയൻ എന്നിവരിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞ ശമ്പളമുള്ള തൊഴിലാളികൾ വർദ്ധിച്ചു.
ഈ നാടകീയമായ മാറ്റത്തിൽ ചിലത് ഒരു ചെറിയ തോതിൽ, വെസ്റ്റ് പഞ്ചാബിലെ ആസ്ഥാനമായിരുന്നു. കയറ്റുമതിക്ക് ഗോതമ്പും പരുത്തിയും വളരാൻ കഴിയുന്ന ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ കാർഷിക ഭൂമിയിലേക്ക് അർദ്ധ മരുഭൂമിയിൽ മാലിന്യങ്ങൾ മാറ്റുന്നതിനായി ബ്രിട്ടീഷ് ഇന്ത്യൻ സർക്കാർ ഒരു ജലസേചന കനാലുകളുടെ ഒരു ശൃംഖല പണിതു. പുതിയ കനാനങ്ങളിൽ ജലസേചനം നടത്തിയ പ്രദേശങ്ങളെ വിളിച്ചതിനാൽ പഞ്ചാബിലെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കർജക്കാർ തീർപ്പാക്കി.
തീർച്ചയായും, ഭക്ഷണം ഒരു ഉദാഹരണം മാത്രമാണ്. ബ്രിട്ടീഷ് ടെക്സ്റ്റൈൽ മില്ലുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാൻ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കൃഷി, കൃഷിക്ക് സമാനമായ ഒരു കഥ പറയാം. അല്ലെങ്കിൽ റബ്ബർ. 1820 നും 1914 നും ഇടയിൽ വേൾഡ് ട്രേഡിന് 25 മുതൽ 40 തവണ വർദ്ധിച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, തീർച്ചയായും ചരക്കുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ പ്രാദേശിക സ്പെഷ്യലൈസേഷൻ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഈ വ്യാപാരത്തിന്റെ 60 ശതമാനവും ‘പ്രൈമറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ’ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു – അതായത് ഗോതമ്പ്, പരുത്തി, കൽക്കരി പോലുള്ള ധാതുക്കൾ തുടങ്ങി.
Language: Malayalam