آسام میں ایک روایتی کھانا ایک کھار سے شروع ہوتا ہے ، برتنوں کی ایک کلاس جس کا نام مرکزی جزو کے نام پر رکھا جاتا ہے۔ ایک اور بہت عام ڈش تانگا ہے ، ایک کھٹا ڈش۔ روایتی طور پر ، کھر اور ٹینگا دونوں ایک ہی شرح پر ایک ساتھ نہیں کھائے جاتے ہیں ، حالانکہ یہ حال ہی میں عام ہوچکا ہے Language: Urdu