Традиционални оброк у АССАМ-у почиње са КХАР-ом, класа посуђа названа по главном састојку. Друго врло уобичајено јело је танга, кисело јело. Традиционално, и Кхар и Тенга се не једе заједно по истој цени, иако је у последње време постала уобичајена Language: Serbian