இறைச்சி கலியா
பொருட்கள்: ஆடு இறைச்சி, 100 கிராம் நெய், கொட்டைகள், வெங்காயம் 500 கிராம், (இலவங்கப்பட்டை கோதுமை), 25 கிராம் இலவங்கப்பட்டை, 10 கிராம், மிளகுத்தூள், 10 கிராம் மிளகு, 25 கிராம் பேராசை, 25 கிராம் வளரும். கிராமம் சுவைக்க, ஒரு சில மிளகுத்தூள், கொஞ்சம் சர்க்கரை.
கணினி: ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயத்தின் பாதியை வறுக்கவும். சிறிய மிளகு, கொத்தமல்லி, இஞ்சி மற்றும் இஞ்சி மற்றும் ஜாஃப்ரா. கொட்டைகளை அரைத்து, மீதமுள்ள வெங்காயத்தை அரைக்கவும். ஒரு கடாயில் நெய்யை சூடாக்கி, கிராம்பு சேர்த்து இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். வெங்காய பரிசுகள், உப்பு, முழு மிளகு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, நட்டு பரிசு மற்றும் சூடான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, இறைச்சி சூப்பை அகற்றவும். நீங்கள் விரும்பினால், இறைச்சியில் வளரும் போது பூண்டு சேர்க்கலாம்.
மொழி : தமிழ்