گوشت موٹر پولاو
اجزاء: جاہا یا بشمتی چاول ، 500 جی کچے مٹر ، 500 جی کچا گوشت ، 50 گرام ہڈیوں کا گوشت ، 2 چائے کے چمچ ، 6 ڈھیر ، ادرک کا ایک ٹکڑا ، گرم مصالحے کا 2 چائے کے چمچ ، 2 بڑے پیاز ، 8 کارڈز اور 1 کپ دہی ، ذائقہ کے لئے نمک ، بہتر تیل یا گھی 4 چاول کا چمچ۔ سسٹم: چاول صاف کریں اور اسے بھگو دیں۔ گوشت کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر پانی کو نچوڑ لیں۔ ادرک ، لہسن ، پیاز اور گرم مصالحے ملا دیں اور انہیں باریک پیس لیں۔ ساسپین یا دیگر برتنوں میں گھی کو گرم کریں اور زیرہ کے بیج اور الائچی کو شامل کریں اور مصالحے بھونیں۔ مٹر اور باریک کٹے ہوئے گوشت کو شامل کریں۔ کڑاہی کے دوران تھوڑا سا دہی چھڑکیں۔ ایک کپ گرم پانی ڈالیں اور گوشت اور مٹر کو پکائیں اور پھر پانی کو جذب کریں۔ چاول شامل کریں اور تقریبا پانچ منٹ کے لئے بھونیں۔ تلی ہوئی چاول کے ایک انچ میں پانی شامل کریں اور بہت زیادہ گرمی پکائیں اور پانی کو مکمل طور پر خشک کریں اور درمیان میں ایک بار ہلائیں۔ اگر چاول تھوڑا سا تنگ ہے تو ، ایک گرم ٹاور پر پولاو کی فراہمی اٹھائیں جو روٹی بنائے۔ گرم ہونے کے دوران خدمت کریں.
زبان : اردو