ಕೊಲಾಪುರಿ ಮಾಂಸ ಸಾರು | ಕೊಲಾಪುರಿ ಮಾಂಸ ಸಾರು ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿ | ಕೋಲಾಪುರಿ ಮಾಂಸ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? |

1 ಕೆ.ಜಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 100 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ. ಸಿಸ್ಟಮ್: ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಯನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅರ್ಧ ಎಣ್ಣೆ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಾರು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳಿವೆ.

Language : Kannada