उत्तरः फसलों के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए उनके प्रजनन की विधि। यह या तो पारंपरिक चयनात्मक प्रजनन के माध्यम से, या आनुवंशिक इंजीनियरिंग के माध्यम से किया जा सकता है। हाल ही में विकसित कुछ जीएम फसलों को विटामिन के साथ फोर्टिफाइड किया गया है। उदाहरण के लिए विटामिन – एक समृद्ध गोल्डन चावल।
बायोफोर्टिफिकेशन के लिए प्रजनन के मुख्य उद्देश्य हैं:
(i) भोजन की पोषक सामग्री में सुधार करना।
(ii) बीज की तेल मात्रा में सुधार करना।
(iii) भोजन में विटामिन और खनिज की मात्रा में सुधार करना।
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चयन क्या है? चयन की दो विधियों के नाम लिखिए।
उत्तर: पात्रों के वांछनीय संयोजन के साथ पौधों के जर्मप्लाज्म का मूल्यांकन करके आगे की खेती के लिए फसलों की बेहतर गुणवत्ता का चयन कहा जाता है। प्रकृति में, एक फसल की सबसे अच्छी दत्तक किस्म जीवित रहती है, जबकि बाकी उचित समय में मिट जाती है
टाइन का कोर्स। इसे प्राकृतिक चयन कहा जाता है। फसल की एक बेहतर किस्म का चयन कृत्रिम चयन नामक व्यक्ति द्वारा मिश्रित आबादी से कृत्रिम रूप से किया जा सकता है। चयन के दो तरीके या तरीके हैं: –
(i) बड़े पैमाने पर चयन: यहां एक या दो पौधे नहीं बल्कि जोरदार पौधों के एक समूह को थोक में चुना जाता है जिन्हें बाद में एक साथ काटा जाता है।
(ii) शुद्ध रेखा चयन: यह चयन एक या कुछ पौधों से किया जाता है जो रोग प्रतिरोध, ड्राफ्ट प्रतिरोध, बौनापन, उपज, परीक्षण या रंग आदि जैसे कुछ अंतर गुण दिखाते हैं।