પ્રકૃતિ : ખાટાં ફળ આપતું મોટું વૃક્ષ. થેરા વિવિધ પ્રજાતિઓમાં જોવા મળે છે. જેમ કે બાર્થેકેરા, કુંજી થેકેરા, રૂપહી થેરા, કૌ થેરા અથવા કાઓરી થેરા.
ગુણો : થેરાને સૂકવવાથી શરીર માટે ખૂબ જ લાભ થાય છે : પેટની પકડમાં થેરા ખાવાથી રાહત મળે છે.
રાંધણકળા : તેનો સ્વાદ ખાટો હોય છે. થેરા (બારથેકેરા, કુંજી થેકારા, રૂપાહી થેરા, કૌ થેરા અથવા કાઓરી થેકાબા, વગેરે)ને ઝીણી રીતે કાપીને તડકામાં સૂકવીને માટીના ટેકેલી કે બૈયમમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ થેરા શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. સૂકું થેરાને પલાળીને સરસવના પાવડર સાથે ભેળવીને સાની કાહુડી અથવા પાણીના તંગા બનાવી શકાય છે. આ પાણી જો અગ્નિમાં શેકેલા કેળાના પાનમાં લપેટીને થોડું મરચું અને મીઠામાં પલાળવામાં આવે તો ત્રણ દિવસ પછી વપરાશ માટે યોગ્ય છે. કોઈપણ મહિનાની અંજામાં થેરા પીરસવામાં આવે છે. માછલીના ખાટા દાણા પણ થેરા સાથે ખાવામાં આવે છે. ડ્રાય થેરાને પાણીમાં થોડી વાર પલાળીને થોડું લસણ અને આદુ સાથે ખાઈ શકાય છે. બોર થેરાને ચોખામાં ઉકાળીને બટાકા સાથે પીસીને ખાઈ શકાય છે. મીઠી પેસ્ટ સાથે ગોળ ખાઈ શકાય છે. અનેક શાકભાજીને મિક્સ કરીને રાંધીને ટુકડામાં આપવા જોઈએ.