প্রকৃতি: কালমেঘ একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। এটি ১ থেকে ৩ ফুট পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। বর্ষাকালে কালমেঘ বেশি দেখা যায়। সমস্ত মাটি বন্য এবং কলমেঘরের জন্য উপযুক্ত তবে বালির উষ্ণ এবং আর্দ্র জলবায়ু থেকে প্রবাহিত মাটি আরও উপযুক্ত। কালমেঘরের বংশ বপন ও উত্তোলনের মাধ্যমে বপন করা যেতে পারে। কালমেঘ বা কালপাটিটা আসামের ভাইয়াম অঞ্চলে বেশি দেখা যায়। এর স্বাদ খুবই তিক্ত।
গুণমান: এটি তিক্ত স্বাদযুক্ত একটি ছোট উদ্ভিদ। এর পাতার রস পেটের রোগ, ডুওডেনাম, ডায়রিয়া, বদহজম, ক্ষুধা হ্রাস, পেট ফাঁপা ইত্যাদি নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়। শিশুদের মধ্যে। পাতার রস পাকস্থলী নষ্ট করে দেয়। গ্রহণযোগ্য রোগ থেকে মুক্তি পেতে, লিভারের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করতে এবং জ্বর থেকে দ্রুত আরোগ্য পেতে রোগীকে সরাসরি কলমেঘরের পাতা ফুটিয়ে সেদ্ধ ও ঘন করা রস দেওয়া উপকারী। পেট ফাঁপাতে উপকারী। দাঁতব্যথায় এর পাতা দাঁতে লাগালে ভালো হয়। কলমেঘর আলু রান্না করে ছোট বাচ্চাদের খাওয়ানো হয় এবং কৃমি নিরাময় করা হয়।
রান্নার শৈলী: কালমেঘ বীজ থেকে পূর্ণ বয়স্ক গাছ পর্যন্ত তিন মাস পূর্ণ হওয়ার পরে, এর শাখাগুলি সংগ্রহ করা যেতে পারে এবং ছায়ায় শুকানোর পরে সেগুলি পিষে বায়াম / পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এর কোমল আম১০১টি সবজির সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া হয়।