फलों के रस में पेक्टिन और प्रोटीज क्यों जोड़े जाते हैं?

उत्तर: उन्हें स्पष्ट बनाने के लिए बोतलबंद फलों के रस में पेक्टिनेस और प्रोटीज जोड़े जाते हैं।