પ્રકૃતિઃ બારમાસી લીલી નળી આકારની લાંબી પાંદડાવાળી ઔષધિય વનસ્પતિ. એટલે કે તેના પાન ગોળ, ખોખલા અને આગળના દાંતાવાળા હોય છે. તેનું કંદ રંગીન હોય છે જેને આપણે ડુંગળી કહીએ છીએ. પાનના આગળના ભાગમાં સફેદ ફૂલ આકારમાં ફૂલી જાય છે.
ગુણો : આ વનસ્પતિમાં રહેલા ગુણધર્મોમાં ખનિજો, લોખંડ, કોલોસિયમ, મેગ્નેશિયમ, સલ્ફર, તાંબુ, જસત, કોબાલ્ટ વગેરે ગુણધર્મો છે. શુદ્ધ સ્થિતિમાં હોય છે અને તે આપણા શરીરની જૈવરાસાયણિક કામગીરી પર સારી અસર કરે છે. આમાંના કેટલાક આલ્કલોઇડ્સ, કેરોટીનોઇડ્સ, શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ (એન્ટિઓક્સિડેન્ટ્સ) છે.