প্রকৃতি: একটি দুই-তিন মিটার লম্বা টেরাকট উদ্ভিদ। এর ভিত্তি গুলি দীর্ঘ, শক্ত, মোটা এবং মাংসল।
গুণাগুণ: দহিকাচু পুষ্টিগুণসম্পন্ন।
রান্না: বাও বা থারি দিয়ে রান্না করা কচুর একটি জাত। এ ছাড়া কচু ছোট ছোট টুকরো করে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা সেদ্ধ করে তেলে ভেজে নিলে ভালো হয়। এটি কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে এবং এটি থেকে তুলে একটি পাত্রে পিষে লবণ এবং তেল দিয়ে চাটতে পারে। এই বাও বা থারি শূকরের মাংসের পাশাপাশি কিছু অঞ্চলেও ব্যবহৃত হয়।