प्रकृति: दो-तीन मीटर लंबा टेराकोट संयंत्र। इसके आधार लंबे, खड़े, मोटे और मांसल होते हैं।
गुणवत्ता: दहीकाचू पोषण मूल्य का है।
व्यंजन: बाओ या थारी के साथ पकाया जाने वाला काचू की एक नस्ल। इसके अलावा बेहतर होगा कि आप काचू को छोटे-छोटे टुकड़ों में खाकर प्याज, लहसुन और अदरक को उबालकर तेल में भून लें। इसे थोड़ी देर भिगोकर इससे उठाया जा सकता है और एक बर्तन में पीसकर नमक और तेल से चाटा जा सकता है। इस बाओ या थारी का उपयोग कुछ क्षेत्रों में सुअर के मांस के साथ भी किया जाता है।