ৰন্ধনপ্ৰণালীটো তিব্বতীয়, নেপালী আৰু লেপচা ব্যঞ্জনৰ এক মিশ্ৰণ যি ছিকিমৰ বিভিন্ন জাতিগত জনজাতি আৰু সম্প্ৰদায়ৰ পৰা আহে। ছিকিমীয় খাদ্য মুখ্যতঃ নিংৰো (ফাৰ্ণ), নাকিমা (ৱাইল্ড লিলি), বাছ কো টুচা (বাঁহ-শ্বুট), চিউ (কাঠফুলা) আদিৰ দৰে জংঘলৰ পৰা অহা চাউল, ৰন্ধন পাচলিৰ ওপৰত আধাৰিত।