प्लास्टिक के बिना, औद्योगिक कृषि जैसा कि हम जानते हैं कि यह असंभव होगा। इसके बजाय, हमें छोटी खाद्य श्रृंखलाओं की आवश्यकता होगी – खेत की दुकानों और समुदाय-समर्थित कृषि के बारे में सोचें। लेकिन वैश्विक आबादी का आधा से अधिक हिस्सा अब शहरों में रह रहा है, इसके लिए हमें भोजन उगाने के लिए कहां और कैसे बड़े बदलाव की आवश्यकता होगी।