ठराविक नागा जेवणात तांदूळ, मांसाचा पदार्थ, एक किंवा दोन उकडलेले भाज्यांचे पदार्थ आणि एक चटणी/लोणचे (ताथु) असते. तांदूळ हा नागा आहारातील मुख्य कार्बोहायड्रेट स्त्रोत आहे आणि या प्रदेशात तांदळाचे अनेक मौल्यवान प्रकार तयार होतात, परंतु इतर राज्यांमधून तांदूळ देखील या भागात आयात केला जातो.