বেকিং পাউডাৰ হৈছে এক শুকান ৰাসায়নিক লিভেনিং এজেণ্ট, কাৰ্বনেট বা বাইকাৰ্বোনেট আৰু দুৰ্বল এচিডৰ মিশ্ৰণ। কৰ্ণষ্টাৰ্চৰ দৰে বাফাৰ অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ দ্বাৰা আধাৰ আৰু এচিডক অকাল প্ৰতিক্ৰিয়া কৰাত বাধা দিয়া হয়। বেকিং পাউডাৰ ভলিউম বৃদ্ধি কৰিবলৈ আৰু বেক কৰা ভালৰ গাঁথনি পাতল কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।